Recherche : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire
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Analyse et composition des vins - 2ème édition
Comprendre le vin
L'analyse d'un vin, pratiquée en laboratoire, est un outil précieux qui permet de mieux connaître la nature des différents constituants du vin et de suivre leur évolution,...
Parution :
février 2013
Collection :
Marque :
Dunod
Les vins de marque
Avec 25 études de cas
Pour de nombreux observateurs, l'avenir de la viticulture française, notamment dans les linéaires des grandes surfaces, passera par le développement de vins de marque. Les...
Parution :
septembre 2008
Collection :
Marque :
Dunod
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