Dernière parution
L'élevage sous l'Ancien Régime
Les fondements agraires de la France moderne XVIe-XVIIIe siècles
Collection :
Armand Colin
Parution :
novembre 2011
Jean-Marc Moriceau
Sous l'Ancien Régime, le cheptel était un marqueur social. L'utilisation des animaux signalait la hiérarchie sociale au village. Il en résultait des conflits permanents dans l'utilisation du sol, l'organisation des assolements et la...