Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e édition
Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation...
Parution :
août 2020
Collection :
Marque :
Dunod
Traité de la vigne - 3e édition
Physiologie, terroir, culture
Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...
Parution :
mai 2020
Collection :
Marque :
Dunod
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