Livres : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire
40 résultats
‹ précédentPage 4 sur 4
Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e édition
Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation...
Parution :
août 2020
Collection :
Marque :
Dunod
Traité de Brasserie
La bière et ses matières premières
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l’art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s’est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis...
Parution :
juin 2022
Collection :
Marque :
Dunod
Traité de Brasserie
Étapes du procédé brassicole
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l’art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s’est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis...
Parution :
juin 2022
Collection :
Marque :
Dunod
Traité de la vigne - 3e édition
Physiologie, terroir, culture
Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...
Parution :
mai 2020
Collection :
Marque :
Dunod
‹ précédentPage 4 sur 4
Sujet
Public
Collection
Prix