Les vins de marque
Avec 25 études de cas
Pour de nombreux observateurs, l'avenir de la viticulture française, notamment dans les linéaires des grandes surfaces, passera par le développement de vins de marque. Les...
Parution :
septembre 2008
Collection :
Marque :
Dunod
Les vins effervescents
Du terroir à la bulle
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont...
Parution :
septembre 2008
Collection :
Marque :
Dunod
Réussissez votre projet d'oenotourisme - 2ème édition
Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier, producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d’autres, le vigneron est aujourd’hui nécessairement un...
Parution :
juin 2013
Collection :
Marque :
Dunod
En réimpression
Traité de la vigne - 3e édition
Physiologie, terroir, culture
Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...
Parution :
mai 2020
Collection :
Marque :
Dunod
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