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Dernière parution
Heurs et malheurs de l'alimentation -
De Lucy à McDonald's
Collection :
Parution :
octobre 2013
Jean-Louis Schlienger, Louis Monnier
Depuis ses origines, l’histoire de l’alimentation se profile comme une impressionnante succession de découvertes et de révolutions, depuis la maîtrise du feu jusqu’à l’ère moderne marquée par la transformation physico-chimique de la...